Сегодня расскажу о том, что такое микрозелень — как вырастить самому. С наступлением холодов сажаю на своем подоконнике витаминную грядку. Моя семья обожает зимой похрустеть сочной зеленью, а заодно и насытить организм полезными витаминами, которые помогают бороться с авитаминозом и как следствие с простудными заболеваниями. В отсутствие собственного приусадебного участка микрозелень можно тоже выращивать на собственном подоконнике, что гораздо дешевле и полезнее, чем покупать продукт сомнительного качества на рынке. Почему имеено микрозелень так полезна? Ученые исследовавшие этот вопрос утверждают, что максимальные запасы полезных микро и макроэлементов, витаминов передается из семечка к маленькому росточку. И в этот период росток становится максимально насыщен полезными веществами и полезен для нашего организма.
Итак, обо всем по- порядку.
Микрозелень — как вырастить самому
Давайте вначале выясним ростки каких семян можно употреблять в пищу
Можно
- Подсолнух — эти ростки, я поставила не первое место, т.к. моя семья любит их больше всего! Зелень вырастает крепкая, хрустящая, вкусная. Но очень важно не выращивать его дольше, чем разовьются два первых листочка, так как в обратном случае зелень приобретет горьковатый вкус. Полезен тем, что является источником растительного белка, насыщен микромакроэлементами и витаминами.
- Горох
- Гречка
- Кресс-салат
- Горчица
- Фасоль, нут
- Кориандр
- Свекла
- Редис
- Пшеница
- Овес
- Дайкон
Лучше для проращивания использовать собственные семена, заблаговременно подготовленные с осени. Можно также купить специальные семена предназначенные для выращивания микрозелени, выглядят они вот так:
А что делать нельзя
Нельзя использовать обработанные семена предназначеные для посева, эту информацию обычно указывает производитель семян на упаковке.
Ростки кунжута — они не ядовиты, но горчат ( это на любителя)
Не стоит упортеблять в пищу воду на которой проращивались семена, она не содержит в себе ценных веществ , а вот токсины содержит точно.
С осторожностью употреблять маленьким детям и беременным женщинам (некоторые виды семян содержат глютен)
Как вырастить микрозелень
-
Чтобы на столе всегда была свежая зелень нужно весевать свежую порцию каждые две недели
-
Микрозелень быстро растет за 7-10 дней можно получить отличные ростки пригодные в пищу
Как вырастить микрозелень без земли
Я беру обычную глубокую тарелку, на дно кладу несколько слоев одноразовых салфеток, можно также использовать синтепон, бинт, вату и т.д.
Хорошо смачиваю водой
Густо насыпаю семена
И сверху накрываю пищевой пленкой т.е. создаю парниковые условия. Это важно, чтобы семена не пересыхали. Если у вас есть мини тепличка, то это только упростит процедуру.
Старайтесь чтобы салфетки были всегда влажными, но в то же время не допускайте избыточного переувлажнения.
Вот ростки кресс-салата через несколько дней после посева.
А это этот же салат спустя неделю. Ростки сформировались и их можно употреблять в пищу. Для кресс-салата земля не требуется, он прекрасно себя чувствует при таком способе выращивания.
Как вырастить микрозелень при помощи торфа, опилок или земли
Торф покупаю в цветочном магазине. На торфе выращиваю семена подсолничника и гороха, при таком методе выращивания ростки получаются особенно сочными и хрустящими. Категорически не использую землю для декоративных растений, т.к. производители обогащают её стимуляторами роста и различными удобрениями.
Процедура посадки точно такая же, высаживаю в глубокую миску наполненную торфом или опилками. Слой сантиметров 4-5.
Сверху густо насыпаю семена и прикрываю небольшим слоем торфа.
Увлажняю и прикрываю пищевой пленкой.
Через неделю собираю урожай по мере роста зелени.
Землю или торф можно использовать повторно.
Хранение микрозелени
Она отлично хранится в течении нескольких дней на нижней полке холодильника помещенная в полиэтиленовый пакет. Но лучше все же употреблять её сразу.
Видите как легко и просто вырастить дома мини ферму дарящую здоровье и долголетие вашей семье. Такой метод выращивания обогатит Ваш стол витаминами во время долгой зимы, а также придется по вкусу жителям больших городов.
Надеюсь, что данные советы были полезны!
