Домашний зефир

Метод приготовления: варка, взбивание

Время на подготовку: 2 час 0 мин

Время приготовления: 40 мин

Национальная кухня: Европейская

Ингридиенты:

• 2 яичных белка,

• 2 ст.л. джема, варенья или повидла,

• 3 ст.л. сахара,

• 1 ч.л. желатина

Процесс приготовления:

• Шаг 1

  

  Замоченный на 2—3 ч. желатин нагревают с четвертью стакана воды. Не дать закипеть!

• Шаг 2

  

  Взбить белки.

• Шаг 3

  

   Джем перетирают, всыпают сахар и варят 5—10 мин. Смешивают с желатином и вводят не спеша в белки, продолжая их взбивать. Длится этот процесс долго 10 минут

• Шаг 4

  

  Затем разливают столовой ложкой или кондитерским шприцем в глубокую форму присыпанную пудрой,  можно устланную пищевой пленкой или кондитерской бумагой. 

• Шаг 5

  

  Утрамбовывают. И оставляют постоять, подсохнуть.

• Шаг 6

  

  Затем, когда зефир устоялся, переворачивают блюдо и выкладывают на поверхность присыпанную пудрой. Режут брусочками.

• Шаг 7

  

  Затем нарезают кусочками и обмакивают каждый в пудре.

• Шаг 8

  

  Приятного аппетита!